Entrevista
de un tema actual
"Pienso que, en el Perú, el gobierno no le da
la importancia necesaria a la alimentación"
El doctor Barreto,
comenta que en el país DIGESA, debería tener laboratorios descentralizados con
convenios en las universidades en las cuales pueden verificar periódicamente a
través de un muestreo la composición química no solamente los productos lácteos
sino también a una serie de productos que ha invadido en el mercado.
Dr. Frankling Barreto Gómez: Jefe del
departamento nutricional, grado de doctor en nutrición, lleva 35 de años de
docencia. Dicta cátedra en enfermería, medicina, y en ciencias de la nutrición.
1.
¿Qué tan importante es la leche materna en el desarrollo de un niño?
La leche materna puede decir que es importante hasta
los 6 años, ya que ayuda al niño a desarrollarse completamente. Pero a partir de
los 6 años deben consumir otro producto que permitan el crecimiento y
desarrollo del niño.
2.
El producto de la leche “pura vida” se ha detectado que no contiene leche pura tal
y como informa en su tabla nutricional. ¿Cuál es el error en dicha publicidad?
El producto de pura vida lo que está mal es la información,
el etiquetado. Ya que es un combinado de leche proveniente de un extracto
acuoso de la soya.
3.
¿Desde el punto de vista nutricional que beneficio ofrece la leche pura vida?
Desde el punto de vista nutricional, si es
ventajoso, el producto tiene buena calidad proteica. La proteína de la pura
vida es favorecida por la presencia de la soya.
4.
¿Qué es lo que le hace falta al Perú para que no exista una falsa información en
las etiquetas de los productos?
Equipos y laboratorios que permitan determinar
exactamente la combinación de lo que dice en las etiquetas, ya que en muchos de
ellos no figura los beneficios del producto.
5.
¿Cuál es su opinión respecto a la alimentación en el Perú?
La alimentación es desordenada y muy desorganizada,
no como en otros países que tienen un servicio de alimentación.
6.
¿Cómo nutricionista que recomienda para una buena alimentación?
Tratar una alimentación balanceada, pero con
productos naturales tratar sus hábitos o estilos de vida y evitar el consumismo
de comidas en la calle, ya que puede traer enfermedades.
7.
¿Qué productos de la leche recomiendan los nutricionistas?
Nosotros recomendamos productos derivados de la
leche como por ejemplo el queso ya que contiene mayor concentración de proteína
calcio, hierro, ácido graso, etc.
Perfil
Nombre:
Frankling Barreto Gómez
Profesión:
Doctor en nutrición
Cargo
actual: Jefe del departamento nutricional en Ciencias
de la nutrición en la universidad de la UNSA
Otra
especialidad: Docente universitario
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